準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
棒棒雞腿 :
2只蛋 :
2顆炸油 :
適量蒜頭 :
2粒青葱 :
1根薑片 :
2片 醬油 :
1大匙米酒 :
1小匙糖 :
1小匙花椒粉 :
適量 低筋麪粉 :
適量泡打粉 :
1小匙太白粉 :
適量胡椒鹽 :
適量 輔料
具體步驟
1. 棒棒雞腿洗淨,瀝乾水分;蛋打散成蛋液;蒜頭去皮拍碎;青葱切段;所有材料C混合成外裹粉備用。
2. 將所有材料B混合後,放入作法1的雞腿醃7分鐘後撈起,均勻沾裹上一層作法1的外裹粉,沾裹蛋液,再一次沾裹外裹粉備用。
3. 熱鍋,放入炸油燒至180℃,慢慢放入作法2的雞腿,炸至表面呈金黃酥脆,撈起瀝乾油脂即可。