準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
雞腿 :
2只 洋葱 :
1個紅甜椒 :
1只紅酒 :
2杯 輔料
生薑絲 :
適量胡椒粒 :
適量糖 :
適量鹽 :
適量 醬油 :
適量 具體步驟
1. 雞腿去骨,用刀背將肉稍加拍鬆。用紅酒半杯、鹽、糖、胡椒粒、醬油及生薑碎醃製約20分鐘備用。
2. 洋葱洗淨切絲,紅甜椒洗淨切絲備用;鍋內注少許油,將洋葱絲及紅甜椒絲煸炒至斷生起鍋鋪在盤底。
3. 煎鍋注油,將揩乾醃汁的雞腿雞皮面朝下,中小火煎至焦香,翻面稍煎後,加入紅酒(約1杯半)、糖、胡椒粒、醬油,大火燒開後轉中小火燜煮至湯汁收濃起鍋,斬成小塊後放在配菜上即可上桌。