影響紅酒品質的因素其實很多，通過紅酒掛杯來判斷紅酒品質是比較片面的

酒文化在我國的歷史是非常的悠久的，開始的時候我國人民是比較喜歡喝白酒的，當然也有人會喜歡喝啤酒或者黃酒，但是現在也有越來越多的人開始飲用一些紅酒，當然，紅酒有很多不同的品種，因此我們一定要學會判斷紅酒的好壞，這樣才可以購買到品質比較好的紅酒。紅酒掛杯是經常會聽到的一個詞彙，通過紅酒掛杯，其實是可以判斷紅酒的質量的。

一、紅酒掛杯

紅酒掛杯也被稱之為酒淚或者酒腿，這是一種非常形象的比喻，當我們把一瓶葡萄酒打開，並且將其中一部分的紅酒倒入到酒杯之後，進行輕輕的搖晃，酒液就很容易的會粘到紅酒杯當中，當我們停止搖晃的時候，酒液會形成一條液柱沿着紅酒杯的杯壁，緩緩地下流動，這個時候在紅酒杯上就會留下酒痕，因此，人們稱之為酒淚，在西方一些地區也將此現象稱之為酒腿，而在我國更習慣稱之為掛杯。

二、紅酒掛杯好不好

1.在大多數情況下，我們會通過掛杯來判斷紅酒的質量好壞，其實在大多數情況下，只要選擇的酒杯是比較合適的，那麼幾乎所有的紅酒都會出現掛杯的現象的，但是其中還是存在一定的差別的，就是有的紅酒迴流的速度相對來説會比較慢，而且液柱會比較粗，而有的紅酒迴流的速度相對會比較快，而且液柱比較細。

2.其實掛杯的長短，都是對紅酒的一種物理性的描述，有很多因素會影響到掛杯的長短，比如説紅酒當中的酒精含量，糖分含量，幹物質含量，甘油含量等，如果這些物質的含量相對比較高的話，那麼紅酒的酒液相對來説就會比較的濃郁，那麼掛杯的現象也就會更加的明顯，所以如果僅憑掛杯來判斷紅酒的品質是不夠全面的。

3.當我們在判斷紅酒的好壞的時候，需要通過紅酒的外觀，紅酒的顏色，香氣，風味等各個角度進行出發，一般來説，品質比較好的紅酒，它的香氣是非常純正，並且持久的，而且年份比較好的紅酒顏色是呈現出橙黃色的，如果年份已經很老了，但是顏色是紫紅色的，説明紅酒的品質不太好。

紅酒掛杯是不能夠直接説明紅酒的品質好壞的，只能説明紅酒當中的某些物質的含量相對來説會比較高，尤其是其中的糖分含量比較高，另外紅酒掛杯的程度是受到很多因素的影響的，當我們在判斷紅酒質量的時候，還是要從紅酒的香味顏色等一些其他方面着手的。