![糖醋排骨做法一怎麼做好吃又簡單]( "糖醋排骨做法一怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
豬肋排 ：
一斤 輔料
醬油 ：
適量糖 ：
適量 醋 ：
適量酒 ：
適量 味精 ：
適量拍鬆薑片 ：
二片 八角 ：
一隻桂皮 ：
一小塊 具體步驟
1. 把豬肋排洗淨，燒開一鍋水，把豬肋排放入焯一下水撈出瀝乾水
2. 鍋上火加熱，倒入適量油，油熱轉中小火加三條匙糖炒糖色
3. 待糖全部溶化起泡時加入肋排,煸炒肋排加適量水沒過排骨
4. 加入八角、桂皮、薑片，略加些酒，加醬油，大火燒開後轉小火
5. 一小時左右，排骨燒得差不多的時候，加入糖和醋，大火收汁
6. 加入味精調味，湯汁收得差不多的時候關火盛出
烹飪技巧
做糖醋排骨，糖醋汁的比例一定要控制好，要根據各家的口味來定。
