柔軟的全麥藍莓乳酪歐包如何做好吃又美味
全麥藍莓乳酪歐包是一種美味的食物，其製作過程略有些複雜，但是為了美味，耗用一些時間還是值得的。全麥麪包的成分吃起來非常可口，很是柔軟，很是香濃。如果想要增加口感的話，可以烤的時間長一些，外焦裏嫩。而上面的鮮藍莓，看起來美味極了。
主料
高筋麪粉 ：250酵母 ：適量
水 ：150
輔料
全麥粉 ：適量糖 ：適量
奶油 ：適量
雞蛋 ：適量
藍莓 ：50
奶酪 ：50
具體步驟
將水、全麥粉、糖和鹽混合攪拌均勻備用。稱量200克老面放入廚師機中。
慢慢的用低速讓其攪拌成團，也可以自己用手動攪拌。
當它成團後再把酵母2克和10克加水溶解後倒進去，慢速攪拌1分鐘。一分鐘後再以中速攪拌5-8分鐘。
達到稍微有面筋的時候就可以放入黃油了，下黃油時儘可能慢速攪拌，因為油脂會分化麪筋的形成，所以要慢速。
全麥麪糰攪拌完之後在室温28度的狀態下醒發60分鐘。
60分鐘到了，開始進行分割，每個的重量是300克。分割好進行稍微的整圓，這樣整形的時候就會比較容易。
分割整圓完之後，中間發酵30分鐘。
30分鐘到了之後我們開始整形，整形的時候儘量用手不要用其他工具。
根據自己的喜好在麪糰中加入適量乳酪。在乳酪上面加入藍莓粒，可提升麪包整體的口感
整形完畢後，放在35度左右的室温下，用袋子或保鮮膜封好，最後醒發是60分鐘。
醒發好之後，在表面撒粉，撒粉是歐式麪包的特色。
劃口的用意是讓麪包可以延展，可以讓裏面的空氣釋放掉。
預熱烤箱220度，進烤箱之後調上火220度、下火180度，烘烤20分鐘左右（烘烤時間依自家烤箱而定）。
完成
