美味的素滷拼盤如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

想在炎熱的夏天自制屬於自己的清爽？那塊趕快來試一試這道簡單美味又營養的素滷拼盤吧，這道菜不僅味道很不錯，在做法上也是相當簡單，一學就會，可別小看這個簡單的菜，它的營養價值也是很高的，在夏天能吃上這個不油膩的菜餚，是不是很幸福啊，事不宜遲，動手做一做吧。

主料

蓮藕 ：500
海帶 ：200
豆腐皮 ：150
雞蛋 ：3個

輔料

老滷汁 ：適量
滷料包 ：15
耗油 ：15
生抽 ：30
甜麪醬 ：15
鹽 ：30
冰糖 ：適量

具體步驟

1.準備好要滷的食材，蓮藕，豆腐皮，雞蛋，海帶結

2.蓮藕去皮，切段，放清水侵泡防止氧化

3.滷料包，冰糖和花椒準備好

4.老滷汁從冰箱拿出來解凍

5.鍋中放入大半鍋水，放入老滷，蠔油，生抽，甜麪醬，冰糖，鹽，花椒，滷料包和少許的鹽。大火煮開

6.煮開5分鐘後將蓮藕放入，轉小火

7.雞蛋煮熟去皮，海帶焯水

8.30分鐘後，將雞蛋和海帶結放入鍋中一起滷製

9.豆腐皮焯水後一起放入

10.20分鐘後，關火，一共滷50～60分鐘滷好的滷味侵泡4小時以上

11.滷味切塊，裝盤食用