準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
韭菜花 :
200 雞蛋 :
2個食用油 :
適量 輔料
大蒜、鹽、生抽、
料酒 :
適量 具體步驟
1. 韭菜花洗淨切段,蒜切丁,雞蛋攪散
2. 蛋液中滴幾滴料酒,清水、鹽攪勻備用。鍋熱倒油燒7成熱,倒入雞蛋液,煎至金黃色裝入盤中待用。
3. 鍋中倒入適油,7成熱放大蒜丁,紅椒絲炒香
4. 倒入切好的韭菜花翻炒會至段生
5. 再倒入炒好的雞蛋翻炒,加入適量鹽、生抽再炒會,撒些清水翻炒會即可
6. 出鍋裝盤
烹飪技巧
挑選韭菜花的嫩度看花蕾,花開了就有些老哦,會影響口感的。