寶寶愛吃的清蒸多寶魚如何做好吃又美味

準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

多寶魚 ：1斤多左右大小

輔料

京葱 ：1根
香葱 ：一小把
薑片 ：6片
蒸魚鼓油 ：適量
油 ：兩湯勺

具體步驟

1. 多寶魚一條，把魚鰓、肚子清理乾淨；放清水下衝洗乾淨，肚子上斜着拉幾刀；

2. 用鹽和料酒把魚的裏裏外外都塗抹均勻後，醃製十來分鐘入味；

3. 鍋內注滿清水燒開，再放蒸架放魚，碼上姜、京葱片大火蒸8分鐘，用筷子能輕鬆一下子戳穿魚身就代表火候正好（蒸好後把姜、葱不要）；重點:蒸好後把蒸魚出來的水瀝出。

4. 把香葱、京葱切成細絲，碼在魚身上（還可以加紅椒絲更添色相）。鍋內加適量油燒熱後淋在葱絲上；

5. 燒油後趁着熱鍋，倒入蒸魚鼓油和適量清水燒熱，將其沿着盤邊緣將汁液倒入即可！