香味四溢的炒三鮮如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豆乾 ：200
大蒜 ：100
胡蘿蔔 ：100
芹芽 ：500
五花肉 ：200

輔料

鹽 ：適量
老抽 ：適量
油 ：適量
醋 ：適量

具體步驟

1.巨無霸芹芽，清洗乾淨

2.豆乾切成薄薄的條備用

3.五花肉切條備用

4.芹芽切段備用

5.大蒜切段備用

6.胡蘿蔔切絲備用

7.熱鍋下油，放五花肉炒

8.五花肉煸出油後，放豆乾

9.豆乾炒到略焦後放胡蘿蔔絲

10.加適量鹽調味

11.加適量醬油調味

12.加大蒜段一起炒

13.加切好的芹芽一起炒

14.快速翻炒，炒到芹芽出水

15.淋適量醋調味

16.快炒出鍋

烹飪技巧

這道小炒要求火候大，不需要蓋鍋，以免影響口感；淋醋依個人口味而定，也可以不淋。