美味雞肉飯如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

仿土雞雞胸肉 ： 適量
雞油 ： 適量
姜 ： 適量
紅蘿蔔 ： 適量
紅葱頭 ： 適量
白飯 ： 適量
鹽 ： 適量
香菇味精 ： 適量
醬油 ： 適量

輔料

具體步驟

1. 將雞胸肉洗靜後裝盤放入小蒸籠中蒸熟冷卻後備用。

2. 將步驟1的雞胸肉去皮並用菜刀以順紋理的的方式剖開去骨，雞骨留下備用。

3. 將步驟2的雞胸肉同樣以順紋理的方式切成小片狀。

4. 將步驟3的雞胸肉用手撕成細絲狀，並將調味料A加入攪拌均勻備用。

5. 取一鍋加熱，將調味料B及步驟2的雞骨一起放入鍋中熬煮至沸騰即熄火冷卻備用。

6. 將雞油倒入小鋼盤中，並加入薑片及紅蘿蔔片蓋上保鮮膜放入小蒸籠蒸約30～40分鐘後取出備用。

7. 將紅葱頭洗淨切片，熱鍋，倒入步驟6的雞油，並將紅葱頭片倒入鍋中炸至金黃色後隨即熄火。

8. 盛適量白飯，擺上步驟4的雞絲，並淋上少許的步驟5和步驟7即完成。