椰奶饅頭如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

低筋麪粉 ：200
椰蓉 ：30
純牛奶 ：100ml

輔料

白砂糖 ：40
酵母粉 ：2

具體步驟

1.準備好所有材料，將白糖和酵母粉加入到純牛奶中攪拌均勻，冬天的話可以坐温水加熱至35度左右融化酵母，夏天只要常温就可以了

2.將低筋麪粉放入和麪機的盤中

3.加入椰蓉倒入純牛奶

4.用和麪機攪拌約半小時，揉至麪糰柔軟不沾手

5.在麪糰上蓋上保鮮膜發酵1小時左右

6.麪糰發酵至兩倍大

7.取出麪糰再次揉麪以擠出裏面的空氣，揉好後整形，切成同等大小再整出想要的形狀即可

8.整形好後上蒸籠，（記得蒸籠的底好抹點油防止沾鍋），進行二次發酵，約半小時

9.半小時後鍋裏燒開水然後把蒸籠放到鍋裏，中火蒸20分鐘，蒸好後燜5分鐘再開蓋，防止饅頭塌皮

烹飪技巧

蒸好後燜5分鐘再開蓋，防止饅頭塌皮