準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘小時候我媽媽燉湯的時候,她總是會放很多肉骨頭的,而我就是經常就是會撈起那些肉骨頭然後就在吃,吃完了肉就開始吸骨髓,因為骨髓真的是炒雞好吃的。所以我今天就買了骨頭然後就準備做一個燉骨頭湯,然後就專門抓着骨頭來吃骨髓就好了。
主料
大骨頭 :
700 輔料
鹽 :
適量 姜 :
適量水 :
適量大料 :
適量葱 :
適量 具體步驟
1.鍋中放入適量水,放入骨頭煮,去掉多餘的血水。
2.撈出骨頭。
3.另起鍋,放入焯好水的骨頭,加入葱段,薑片,大料,水,大火燒開,改小火慢燉。
4.加入適量鹽調味。
5.吃的時候在切點葱花放到骨頭湯中。
烹飪技巧
買來的骨頭一定要去掉多餘的血水,不要直接燉。