骨頭湯燉什麼好

中國人很愛喝湯，素菜湯、肉湯、骨頭湯等各式各樣，但在營養功效上最有價值的當屬骨頭湯，有人愛喝骨頭清湯，也有人認為骨頭加入各種食材的燉湯才美味，那骨頭湯燉什麼好呢？接下來小編就為大家介紹一下，喜歡喝湯的朋友趕快來學習一下哦。

骨頭湯燉什麼好

一、胡蘿蔔土豆骨頭湯

材料

胡蘿蔔，土豆，豬脊骨，葱，姜，料酒，雞精，雞精，鹽

做法

1、土豆洗淨去皮切塊兒、胡蘿蔔洗淨切塊兒，葱切斷兒，薑切片

2、脊骨飛水撈出洗乾淨

3、把洗乾淨的脊骨放砂鍋中，加適量清水、葱斷、薑片、料酒，大火煮開後轉小火煲一小時

4、放入土豆和胡蘿蔔塊，再煲40分鐘左右即可。喝時放點雞精和鹽調味。(為了讓湯看起來好看，把半個胡蘿蔔切成了花朵形狀，在關火前15分鐘放即可，因為很薄很小，很容易熟的)

二、白蘿蔔骨頭湯

材料

白蘿蔔1個，豬骨1斤，薑片2片，蜜棗2個

做法

1、豬骨飛水後洗乾淨

2、白蘿蔔削皮，切大塊

3、全部材料一起放進鍋裏，大火燒開後轉小火，煲1個半小時

4、關火後，放鹽調味就可以啦

三、蓮藕排骨湯

材料

豬骨500克，蓮藕350克，眉豆100克，鹽適量

做法

1、豬骨飛水，沖洗乾淨浮沫;眉豆洗乾淨;蓮藕去皮切塊

2、把全部材料放進紫砂鍋的內膽，加入涼水，材料和水的總量不超過紫砂鍋內膽總容量的80%

3、選擇“老火湯”，預約6個小時開始，煲3個小時(所有選擇3個小時，是因為紫砂鍋的內膽比較厚，大約要30分鐘才煮開，那麼現在鍋裏有這麼多材料，估計要35~40分鐘才可以煮開，那實際煲湯的時間就2個小時左右，蓮藕是要煲時間比較長才會軟綿好吃的)

4、湯煲好以後，自動轉到保温檔，回家馬上就可以喝到美味的老火湯了。煲過湯的蓮藕味道比較淡，那麼我們把蓮藕撈起來，加上柱候醬炒炒，就是一道很下飯的菜咯。

四、淮山玉米排骨湯

材料

豬骨一根(約800-1000克)，砍成小段，新鮮淮山(又名山藥)半根、玉米、胡蘿蔔各一根，去皮切成大塊，生薑一大塊，鹽、胡椒粉各少許。

做法

1、將豬骨洗淨，在一大鍋冷水水中煮沸五分鐘，再冷水仔細沖洗乾淨。

2、把豬骨、生薑放入一煲湯的大鍋中加八碗冷水煮沸後，轉小火讓水開而不沸。水一定要一次放夠，不要中途加水。

3、一小時後加入玉米、胡蘿蔔，繼續煲一小時，再加入淮山煲一小時， 放鹽關火。小火時間再燉長一點會讓骨酥肉爛， 湯水更美味。

4、湯涼透後放入冰箱，第二天將上面的油膩除去或過濾一下雜質，加熱後即可食用。這步可讓湯水更清爽健康。嫌麻煩的話可省。

看了小編的介紹相信大家已經知道骨頭湯燉什麼好了，只要大家按照小編介紹的方法，相信你一定會製作出美味的骨頭湯，骨頭湯的製作方法有很多種，大家可以根據自己的口味添加不同的食材製作出美味的骨頭湯，大家趕快行動起來吧。