準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
仔米 :
200 輔料
菠菜 :
50生抽 :
20ml 臘肉 :
50 臘腸 :
100 色拉油 :
10ml葱花 :
20 具體步驟
1.仔米淘洗乾淨放入砂鍋中,加入沒過米一指的清水
2.大火煮開後加和少許色拉油快速拌勻並轉小火
3.等湯快收干時加入臘肉和臘腸
4.加蓋用小火繼續燜
5.利用這個空檔將菠菜焯一下水然後過涼水撈出備用
6.用生抽和葱花調完汁
7.等米飯燜幹後淋入醬汁
8.加入焯好的菠菜攔勻即可
烹飪技巧
1、煲仔飯一定要用小火慢燜,這樣才不會糊鍋2、醬汁可以隨自己的喜歡來調製3、吃的時候拌勻即可