準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
青椒 :
100瘦豬肉 :
100 輔料
鹽 :
適量生薑 :
適量 花椒 :
適量 大蒜 :
適量油 :
適量料酒 :
適量 澱粉 :
適量 具體步驟
1.瘦豬肉切細條,倒入料酒,少許精鹽,灑上澱粉抓勻醃漬10分鐘。
2.鍋裏倒入清水,等水冒小泡時倒入肉絲劃散,看到肉絲變白撈出備用。
3.青椒洗淨去籽,切成條。
4.炒鍋裏倒入油,油熱後放入花椒,生薑片爆香。
5.倒入青椒,肉絲,大火爆炒。
6.調入醬油,灑入精鹽,倒入蒜片炒勻。
烹飪技巧
無