烤鴨（簡單版）如何做好吃又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

主料

鴨 ：半個

輔料

一品鮮醬油 ：適量
西蘭花 ：適量
酒 ：適量
米醋 ：適量
新奧爾良調料 ：適量
蠔油 ：適量
白糖 ：適量

具體步驟

1.調料1

2.調料2

3.半個鴨子洗淨控幹水份，在表面切幾道口，方便之後醃漬入味。

4.倒入所有的調料

5.給鴨子做個按摩吧，將所有調料均勻的塗滿鴨子正反兩面，包括切口。醃漬12小時以上。

6.杏鮑菇切成厚片備用。

7.土豆切成厚片備用

8.烤盤鋪錫紙，先鋪一層杏鮑菇再鋪一層土豆片

9.最後將醃漬好的鴨子鋪在上面。

10.在鴨子上面鋪一層土豆片，防止因為烤的時間過長表皮變焦。

11.烤箱中層180度上下火烤60分鐘

12.取出去掉上面的土豆片，涮一層醃漬時剩的醬汁，表皮涮一層糖水，進烤箱中層180度再烤15分鐘。

13.烤好的鴨子表皮脆脆的，最後再點綴些西蘭花裝飾即可。

烹飪技巧

鴨子上面鋪的一層土豆片也可以用錫紙代替，這樣可以防止因為烤的時間過長表皮變焦。