準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
酥油 :
100 雞蛋 :
1個 低筋麪粉 :
250 輔料
砂糖 :
120沙姜粉 :
30特濃香奶粉 :
適量 具體步驟
1.酥油、砂糖、泡打粉、香奶粉、嗅粉混合加熱攪拌均勻備用。
2.倒入篩好的低筋麪粉、雞蛋、沙姜粉混合後用鏟子用摺疊形式疊好麪糰後鬆弛1個小時。
3.取適量的麪糰壓平壓圓,兩面均勻粘上椰絲,鬆弛半個小時。
4.烤箱180度預熱,沙姜酥表面噴水。
5.烤箱180度,中層烤15分鐘左右即可。
6.烤好的沙姜酥密封裝好放置一天回油即可食用。
烹飪技巧
注意:不可以搓更不可以揉,不然起筋了不夠酥脆不好吃的!