鮮美的跳跳魚炒雪菜如何做好吃又美味
跳跳魚炒雪菜是在炒制跳跳魚的過程中加入適量的雪菜製作成的一道私房菜，大家在製作的時候不需要加入過多的調料，只需要加入少量的鹽就可以製作成很鮮美的一道菜，跳跳魚和雪菜搭配起來十分美味，跳跳魚的鮮香融入到了學菜中。
主料
跳跳魚 ：250雪菜 ：125
輔料
辣椒 ：半個大蒜子 ：半個
料酒 ：適量
豆鼓醬 ：適量
鹽 ：適量
油 ：適量
姜 ：適量
糖 ：適量
雞精 ：適量
具體步驟
1.將跳跳魚洗淨備用。
2.各種輔料切好待用。
3.熱鍋下油後加入辣椒、大蒜子、薑末爆香。
4.倒入跳跳魚炒拌一下。
5.加放糖炒拌入味。
6.加放鹽炒拌入味。
7.加放料酒炒香。
8.加放豆鼓醬炒拌入味。
9.加放雪菜炒均。
10.加放適量清水燒開後加入雞精炒拌入味即可。
11.稍收水後，出鍋裝盤。
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