跳跳魚怎麼做好吃

跳跳魚，所做出來的湯汁白白嫩嫩的，好喝且營養，很受人們的歡迎。那麼在做跳跳魚的做法上面，也是有一定的要求的，不然做出的跳跳魚的味道便不那麼好喝。以下，小編有整理到關於跳跳魚好吃的做法，還有其功效與作用，我們一起來了解一下吧！

跳跳魚肉質肥美，煮出來的湯汁更是濃厚甘醇，乳白色狀若凝乳，高膠原蛋白，是美容養顏的好補品。跳跳魚體含水量很大，所以滋味特別鮮嫩，其捕捉也很難度很高，在廣東沿海一帶廣受歡迎，當地孕婦在產期是一定要捉一些跳跳魚燉補來調理身體的。

一、跳跳魚怎麼做好吃

1、把魚洗淨，用少量鹽酒醃製10分鐘。

2、鍋熱倒入油，油温到7成熱放入魚煎，兩邊略煎。

3、放入切好的姜蒜。

4、放入酒，加入清水，之後轉沙鍋，水開小火慢燉。燉半小時撒葱花可以吃了。

二、跳跳魚帶給人體的功效與作用

跳跳魚營養豐富。據分析,每棵魚肉含蛋白質、脂肪,還含有碳水化合物、鈣、磷、鐵、煙酸和維生素B1、B2等,其營養成分甚至勝過對龍蝦等名貴水產品。

1、滋潤養顏

跳跳魚的味道香醇且厚,肉嫩鮮美,有滋潤養顏的作用。

2、跳跳魚有益於心血管

預防心血管疾病發生，也是跳跳魚最重要的食療功效，平時人們把跳跳魚煲湯喝，能吸收多種不飽和脂肪酸，而且能加快人體內膽固醇分解和代謝，並能降低血液中甘油三酯的含量，它還能增加血管彈性，促進血液循環，經常食用能預防高血壓與高血脂也能降低動脈硬化和冠心病的發病率。

3、預防身體水腫

跳跳魚中還含有豐富的微量元素鉀，這種物質可以加快人體內鈉的代謝，能防止多餘水分在人體內滯留，平時經常食用能預防緩解人類的身體水腫，更能促進小便生成和排出，對人類的小便不利和腎炎水腫都有明顯緩解治療作用。

4、緩解腎虛腰痛

跳跳魚是一種功效出色的食療食材，它能補益腎臟，提高腎功能，對人類因腎虛引起的腰痛和腰膝痠軟以及四肢無力等症，都有一定調理作用。另外條小魚還能促進人類病後身體恢復，特別是那些手術後的病人可以多吃一些跳跳魚，它能促進病人身體恢復加患處癒合。

跳跳魚，屬於是一種魚類，但是以其外觀還有營養價值被人們所喜歡。以上也為大家所介紹到了關於跳跳魚好吃的做法，希望可以帶給大家一些幫助。當然在吃跳跳魚的時候，一定要處理乾淨，然後去正規的場所購買，這樣買到的跳跳魚才會正宗。