熱騰騰的臘腸蒸蛋如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞蛋 ：2個
臘腸 ：1根

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.準備好2個雞蛋和1根臘腸。

2.將臘腸切薄片。

3.碗裏磕入兩個雞蛋，加入適量油和鹽。

4.將雞蛋打散。

5.加入200克温水（蛋與水的比例大約1：2—2.5），打散。

6.將打散好的蛋液過濾兩遍。

7.將過濾好的蛋液倒入蒸碗裏。

8.鍋裏加水燒開，等水開後將蒸碗放入鍋裏，大火蒸3分鐘左右。

9.待蛋液蒸至稍凝固時，放入肉沫，大火再蒸6分鐘左右

10.放上葱花點綴。

烹飪技巧

1、在打發雞蛋後，需將蛋液過濾，才能保證水蛋嫩滑。2、用温水蒸出來的水蛋效果特別好。3、要掌握好火候，大概蒸9分鐘左右即可。