準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
油菜 :
100鮮
香菇 :
10朵 輔料
油 :
適量鹽 :
適量 姜 :
1小塊老抽 :
1勺生抽 :
1勺水澱粉 :
2勺 具體步驟
1.準備材料。
2.香菇洗淨去蒂,在頂部打十字花刀。
3.姜切成末。
4.油菜洗淨,鍋中放水,加點油和鹽,水開後放入油菜焯一下。
5.將焯好的油菜取出擺盤。
6.鍋內放少許油,放入薑末爆香。
7.放入香菇,加生抽,老抽,鹽翻炒,炒到香菇軟時用水澱粉勾芡。
8.出鍋,澆在擺好的菜上即可。
烹飪技巧
焯油菜時水中加點鹽和油,油菜既入味顏色還漂亮,翠綠翠綠的。