健康美食之全麥黑糖堅果蔓越梅黑如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘

主料

全麥麪包粉 ：250

輔料

紅糖 ：50
黑加侖 ：適量
核桃仁 ：一小把
水 ：160
酵母粉 ：6
玉米油 ：22
鹽 ：5
蔓越梅 ：適量

具體步驟

1.將全麥粉紅糖鹽酵母水倒入麪包機揉至麪糰。

2.分三次加入玉米油揉至光滑在加入下一次。

3.將麪糰揉至出膜。

4.加入堅果黑加侖蔓越梅揉均勻。

5.發至兩倍大。

6.發酵好的麪糰取出排氣，分割成兩份，醒發15分鐘後，擀成長形，折三折，再擀成長形。

7.從一頭捲起，卷緊，拿刀在上面劃幾道口子。

8.放入烤箱二次醒發至兩倍大，撒上高筋粉，烤箱200度，上下火中層，15分鐘，根據自己家的烤箱脾氣調節温度。

9.烤好後的麪包麥香十足，直接吃，摸果醬乳酪什麼的都可以，很古樸的一款麪包，卻絕對值得嘗試，不僅因為它健康，味道也很贊。

烹飪技巧

加入玉米油的時候要分3次，揉勻後再加入下一次，也可以換成橄欖油，堅果的量隨自己喜好來定，喜歡吃就多加點，不喜歡可以少加，因為全部用的全麥粉，揉的時候比較粘手，可以撒些高筋粉在案板上。