涼粉的做法 涼粉~~ 涼粉怎麼做

“不管是涼粉還是醬，澱粉要少，多拌些水在裏面，比例大點哦，不然會很稠的，就不好看，吃起來口感也會比較粗！”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 調味 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼粉的做法步驟

• 1、已經成型的涼粉，就是這個樣子啦！

• 2、這個是醬的成品，步驟忘記拍了，真是抱歉！説一下吧！姜蒜切末，豆豉，辣醬用勺子搗爛，熱鍋下油，姜蒜炒香，倒入豆豉，然後辣醬，將油炒紅，加點生抽，醋，雞精或者味精！花椒粉，略炒，將事先調好的水澱粉倒如，炒至淡淡的稠樣就可以了！

• 3、涼粉打絲，然後盛醬，撒點葱花！呵呵，看起來還算不錯吧，見笑啦！

小竅門

涼粉，大家應該都會哈！所以就沒那麼多步驟啦！簡單説一下，精粉和水的比例1比8左右，就看你喜歡的吃嫩一點還是老一點啦!充分溶化後就起鍋，倒入和好的精粉水，不停地攪拌，不然會粘在鍋底，糊鍋滴！直到鍋中央也冒泡泡！拿勺子舀起涼粉倒一下，能連接着慢慢流下來就可以了~