黑涼粉的做法 簡單製作——黑涼粉 黑涼粉怎麼做

“涼粉,是涼粉草及大米所製作的涼粉，使用涼粉草煎汁和以米漿煮熟，冷凍後成綠色或黑色膠狀凝固物，凍類食品，暑天可作解渴品。長期食用，具有清熱解毒、降壓抗癌之功效。涼粉是盒裝的在超市都有賣，很方便，買回來用水加糖（鹽都行，按個人口味）煮開冷卻5分鐘，全程用時只要十分鐘就可以享受了。。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

黑涼粉的做法步驟

• 1、在超市買的“江門速食黑涼粉”一盒是100克。

• 2、我這裏只用了50克的量。

• 3、先用少量冷水調成無核稀糊狀攪勻。

• 4、再倒入剩餘3小碗左右的冷水邊煮變攪至沸騰，關火。

• 5、倒入布丁模具中自然冷卻。。（沒有模具倒入一般的碗也行哈）

• 6、冷卻10分鐘就已經成膏狀了，可以加入煉奶或蜂蜜，（不加也行，本來也有點甜味，加少量煉奶會比較香）放入冰箱效果更佳。

小竅門

1.調少量稀糊的水一定是冷水，加熱水會馬上凝固，煮出來的效果就會成陀，口感也不好。
2.煮的時候一定不要離開鍋，要邊煮變攪，不然會粘鍋，煮糊有焦味。
3.煮好馬上倒入模具或碗中自然冷卻，很快會凝固。