美味苦瓜黃金烙如何做好吃又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

苦瓜黃金烙，一道簡單家常的美味佳餚。苦瓜的健康價值眾所周知了，苦瓜吃起來味道微苦，和雞蛋搭配起來卻是十分美味，加上調料，在家庭餐桌上這道苦瓜黃金烙也是一道很受歡迎的菜，無論是下飯還是搭配白粥、麪條等，都是十分適合美味的。

主料

苦瓜 ：1個
雞蛋 ：1個

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

苦瓜清洗乾淨

將苦瓜一切為二

用勺子挖去內瓤，儘量挖去裏面的白膜，可以降低苦味

將苦瓜切碎

加少許鹽，醃製一會

用手擠幹苦瓜碎的水分

打一個雞蛋入碗

倒入苦瓜碎，加少許鹽，味精，打散打均勻

適量油，中小火燒熱

倒入苦瓜雞蛋液，轉小火待雞蛋液定型

表層蛋液逐漸凝固後翻面，稍稍上色即可

盛出，裝盤