美味的雞肉餛燉如何做好吃又美味
今天安利的是美味的雞肉餛燉。我個人是十分喜歡喝餛燉的，尤其是當做早餐或下午飯時，來一碗餛燉，再加上一個葱花餅，簡直就是堪比“豆漿油條”的美味早餐。有時上班特別忙，下午沒有時間吃飯，到了晚上餓了吃飯又怕自己發胖，就可以做些混沌凍在冰箱，餓了可以拿出來吃，當然現吃現做是最好的。
主料
雞肉 ：500混沌皮 ：50片
油麥菜 ：適量
輔料
油 ：適量鹽 ：適量
醬油 ：適量
香油 ：適量
五香粉 ：適量
具體步驟
雞腿肉切指甲大小塊
大葱切碎與雞肉混合，加入生抽、鹽、五香粉醃製，期間準備其他食材
將醃製好的雞肉倒入攪拌機攪拌，斷點慢攪，時間不宜長，避免成泥
白菜心、香菜切細沫，與雞肉混合
加入油、鹽、香油、生抽，順時針攪拌
開始包，用梯形麪皮時，短邊朝下即靠近身體側，把餡放皮中間略靠下即靠近短邊一點，拿起短邊麪皮向上一壓，兩邊對摺就好了，複述的有點複雜，操作起來很容易
均勻擺放，待煮
鍋內放入少許油，加入葱花、蒜末、生抽，加水，熗鍋，水開加入餛飩（此步驟可以加入白菜絲或者其他蔬菜熗鍋）
油麥菜切絲，葱、香菜切末備用
餛飩煮三開水即可（即第一次水開後加入少量生水，再開為二開，加入涼水再開為三開），二開時加入油麥菜，三開時加入葱花、香菜、少量鹽，出鍋
佐料隨意，在老家吃時會配着蒜醬（蒜末和醬油），也可辣可酸，都不放原味亦棒棒噠^o^
熗鍋時可以放入大白菜，煮出的餛飩有種甜甜的清淡的味道，很好吃，大家可以試試。白菜要切細絲，熗鍋時候即加入；油麥菜、生菜等可以生吃且易熟，後放適宜。
