準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘泉州炸醋肉,是閩南地區的特色美食,選用豬肩胛部位的梅花肉製成,外焦裏嫩,咬一口,齒頰留香,令人回味無窮,是一道上得了高級酒店,下得了街邊小吃的美食,梅花肉肥瘦相間,以瘦肉為主,炸過之後,肥肉油脂充分釋放,再加上用醋醃製過,吃起來細嫩爽滑,十分美味。
主料
梅花肉 :
100米醋 :
10 輔料
葱 :
2 姜 :
2紅薯粉 :
20 具體步驟
梅花肉洗淨切片
加入葱,薑片,料酒,生抽,米醋醃製
去除葱姜,加入紅薯粉塗抹均勻,加保鮮膜繼續醃製
鍋中放油,醃製好的梅花肉入鍋炸至兩面金黃即可