甜蜜中種蜂蜜燕麥麪包如何做好吃又美味
中種蜂蜜燕麥麪包主要用到了蜂蜜還有燕麥，蜂蜜的香滑蜂蜜的感覺與燕麥搭配在一起，燕麥中含有豐富的纖維素以及維生素可以促進人們的腸胃的蠕動，對人們的身體健康十分有幫助，這樣甜蜜又可以幫助人們補充體力以及活力的食物值得一試呢！
主料
全麥粉 ：55高筋粉 ：180
奶粉 ：10
蜂蜜 ：40
酵母粉 ：3
鹽 ：2
輔料
黃油 ：25水 ：80
具體步驟
1.將中種材料中的15克麪粉，50克麥片，160克水，一塊放入鍋中，小火加熱至粘稠後放涼備用。
2.將做好的中種材料和主料中除黃油外的所有材料一塊放入盆中。開始揉麪。
3.揉到麪糰成型，表面光滑。加入軟化好的黃油。繼續揉麪。
4.揉至黃油完全吸收，麪糰能拉出薄膜來就可以了。
5.揉好的麪糰滾圓，蓋上保鮮膜發酵約1個小時。
6.麪糰發酵至2倍大小時完成發酵。
7.取出麪糰排氣，分六等份。滾圓後鬆弛10分鐘左右。
8.取一塊鬆弛好的麪糰，擀成橢圓形。
9.然後沿着一側捲起。捏緊收口。
10.收口朝下。整形成橄欖狀。
11.待麪糰全部整形完畢依次排放入烤盤中。放烤箱進行二次發酵。
12.待麪糰發酵至原來2倍大，刷上一層蜂蜜水。放入提前預熱好的烤箱，165度，中層，烘烤16分鐘左右。
13.烘烤結束後取出麪包，晾涼後裝保鮮袋保存。
每個季節的麪粉乾濕程度不同，所以加水的時候要預留10左右，根據實際情況酌情添加。
