香甜的中種全麥蜂蜜麪包如何做好吃又美味
製作一份香甜的中種全麥蜂蜜麪包並不是一件很難的事情哦！儲存時間也較長，每天的早上，來一份香甜的麪包，再加上一杯濃濃的牛奶，整個早上的心情都格外的美好。麪包口感外脆內軟，在麪包裏搭配藕湯，麥香味裏帶點藕香，真是讓人慾罷不能啊！
主料
高筋粉 ：100全麥麪包粉 ：120
輔料
黃油 ：25藕湯 ：90
蜂蜜 ：45
泡打粉 ：1
奶粉 ：10
蛋黃 ：50
酵母 ：2
具體步驟
120g的全麥粉和加了酵母的藕湯
用筷子攪拌均勻，蒙上保鮮膜，冷藏8-12個小時，也可以晚上和麪，第二天取出
冷藏了8個小時，已有蜂窩狀
和麪機裏倒入除黃油以外的其他食材，攪拌15分鐘，放入黃油，攪拌均勻，再攪拌10分鐘，出膜
玻璃碗抹油，蒙保鮮膜，擱置發酵1小時
1小時候發好
麪糰水分偏多，撲點乾粉，等分4個麪糰，整形
微波爐里加熱一杯熱水，將烤盤放置裏面，20分鐘後取出，篩粉，小刀劃痕
烤箱預熱，180°C，20分鐘，中途上色後加蓋錫紙，麥香味襲人
完成啦！
1.這款麪包水分偏多，適合和麪機和麪2.全麥麪粉不易出膜，先冷藏發酵8個小時，可以縮短整個麪糰的出膜時間
