清蒸鱸魚如何做好吃又美味,萬字純釀造醬油試用報告之2
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
鹽 :適量
萬字醬油 :適量
蒜 :適量
姜 :適量
料酒 :適量
香葱 :適量
主料
鱸魚 :1條輔料
油 :適量鹽 :適量
萬字醬油 :適量
蒜 :適量
姜 :適量
料酒 :適量
香葱 :適量
具體步驟
1. 新鮮的鱸魚屠宰好處理乾淨。
2. 把魚兩面各開三刀,抹上料酒再抹上鹽。
3. 魚身上下都碼上薑片,醃製10分鐘。
4. 把盤中多餘的水倒去,熱水上鍋蒸10分鐘。
5. 蒸魚時把蒜剁碎。
6. 熱鍋放入一大勺油燒熱。
7. 把蒜粒下鍋小火煸炒。
8. 蒜粒炒至金黃即可。
9. 把蒸好的魚倒去盤中的水份,擺上香葱。
10. 把蒜和油趁熱澆在魚身上。
11. 最後淋上萬字醬油即可。
12. 成品圖。
13. 細節圖。
14. 成品圖。
炸蒜時要注意火候,炸過了就有焦苦味,炸好後立馬出鍋澆在魚身上,激發出魚的鮮甜味。