玉米麪貓耳朵如何做好吃又美味，萬字純釀造醬油
主料
玉米麪粉 ：適量麪粉 ：適量
蒜薹 ：適量
雞毛菜 ：適量
香菇 ：適量
香腸 ：適量
蒜片 ：適量
輔料
萬字純釀造醬油 ：適量橄欖油 ：適量
胡椒粉 ：適量
牛肉粉 ：適量
鹽 ：適量
香油 ：適量
老抽 ：適量
具體步驟
1. 玉米粉和麪粉各一半，加少許鹽和橄欖油，温水揉成光滑的麪糰。
2. 和好的麪糰。
3. 包上保鮮膜醒半小時。
4. 醒好後再揉幾下，麪糰杆開後如圖切好。
5. 放在壽司席上搓成貓耳朵。
6. 放在壽司簾上搓的目的是為了美觀，也可以直接放在案板上直接搓，看個人喜好。
7. 全部搓好後的玉米麪貓耳朵。（雖然和麪的時候放了橄欖油，但如果還是擔心貓耳朵會粘在一起，在盆裏可以撒些玉米粉或麪粉。）
8. 起鍋燒水，水開後放入貓耳朵，煮到8成熟（時間自己掌控，1-2分鐘就差不多了，自己撈一個吃一下熟成最好。）
9. 撈出放在冷水裏衝一下，洌幹水。
10. 蒜薹切段、香腸切片，香菇切片，大蒜頭切片、雞毛菜洗乾淨。
11. 起鍋熱油，爆香蒜片。
12. 下香腸片翻炒片刻。
13. 下香菇、放一點點鹽，讓香菇出水，翻炒到香菇變軟。
14. 下蒜薹翻炒2-3分鐘。
15. 下雞毛菜翻炒一下。
16. 下貓耳朵翻炒。
17. 倒入萬字純釀造醬油、少許老抽（為了上色）、牛肉粉、胡椒粉翻炒均勻，最後出鍋前撒點香油。
18. 成品。
加了玉米麪的貓耳朵口感會比較硬一點，不喜歡太硬的，可以減少玉米麪的量，增加麪粉的量即可。
