準備時間:
15分鐘 烹飪時間:
25分鐘主料
裏脊肉 :
200 輔料
鹽 :
適量 具體步驟
1.準備好裏脊肉和薑片
2.把肉橫切不要切斷,再豎切同樣不切斷,再反過來切另一面,橫切不斷,豎切斷,這樣切好剁餡只要兩分鐘就好
3.把切好的薑末放切好的肉丁上,剁有肉餡
4.準備好調肉餡的調味料
5.把葱切末
6.加入步驟4的材料,蛋清加半個就夠了
7.像一個方向攪拌上勁
8.準好一個盤,把肉餡平鋪在盤底,中間留個孔,一會注水
9.往孔裏註上清水,不用太多,表面有點水就夠了
10.放在蒸盤上,水開鍋放下蒸五分鐘左右
11.準備一隻雞蛋
12.五分鐘左右,把蛋倒入肉末上,蛋黃落孔上,再蒸十五鐘左右,虛蒸兩分鐘,就好了