南瓜 乾果）如何做好吃又美味，山藥糕（四種餡：棗泥 豆沙

準備時間:6分鐘　　　　烹飪時間:6分鐘

主料

鐵棍山藥 ：2根
玉米澱粉 ：適量

輔料

棗泥餡兒：棗泥，紅糖，白糖 ：1
豆沙餡兒：紅小豆，白糖 ：1
南瓜餡兒：南瓜，白糖 ：1
乾果餡兒：葡萄乾，核桃仁，黑芝麻，糖桂花 ：1

具體步驟

1. 山藥切小段，上鍋蒸。紅棗放碗裏，添少量水，一同蒸。南瓜切小塊，一同蒸。紅小豆洗淨以後，放在鍋裏煮。四種原料一起進行。

2. 棗泥餡兒：紅棗蒸熟以後，去核，放入料理機中打碎，根據個人口味，放入白糖紅糖。豆沙餡兒：紅小豆煮透以後，放入白糖，壓成泥南瓜餡兒：南瓜蒸熟後去皮，放糖，在炒鍋中炒10-15分鐘，使汁水減少。乾果餡兒：葡萄乾切碎，核桃仁小塊，放入碗中，加入糖桂花，撒上芝麻，攪拌均勻，醃製20分鐘。

3. 山藥蒸熟後去皮，放容器中，用勺子壓成泥。玉米澱粉在微波爐中打3分鐘，期間注意翻動防止糊。

4. 取山藥泥，團成團，壓成小餅，包上餡兒，合上，沾玉米澱粉滾圓，放入模具中，壓花型。

5. 從模具中取出，完成。

烹飪技巧

其實我還做了果醬餡兒的，做法都一樣，就是餡兒不一樣，味道也不錯。果醬做法：玉米澱粉高火3分鐘，千萬別長了，要不就糊了。可以1分鐘1分鐘的來，期間用勺子翻動翻動，別糊了。