自制日本料理高湯如何做好吃又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:45分鐘

主料

純淨水或者礦泉水---- ：2L
鰹魚節（木魚花）---- ：30g

輔料

昆布---- ：0cm

具體步驟

1. 首先將昆布用布擦乾淨。然後放到水裏。開火 水煮開後立即拿出昆布。

2. 放入木魚花。小火煮10秒，關火浸泡20秒。時間一定不能太久，太久的話會有腥味出來。

3. 用濾布過濾出來就可以了。

4. 過濾出來是木魚花還可以做第二遍出汁。作法跟一遍出汁步驟相同把我們用過的木魚花在加10g新的木魚花就可以了。

5. 一般2遍出汁我們用來做味噌湯跟煮物。