特味毛豆蝦乾雜醬如何做好吃又美味
準備時間:15分鐘 烹飪時間:29分鐘
蝦乾 :400
料酒 :1勺
辣椒油 :1勺
生抽 :1勺
老抽 :1勺
姜 :1小沫
白糖 :1點
豆瓣醬 :1勺
毛豆蝦乾雜醬,這也算是新改良的做法吧!以往有些媽媽都是做毛豆豬肉醬吧!這次把肉換成海鮮的,做做新口味,而且蝦乾比豬肉要好熟一些,做起來用的時間不多,一開始已有成熟的技術,只是替換了一個主角,別的添料照常不變就可以了,就如此簡單。
主料
毛豆 :350蝦乾 :400
輔料
紅辣椒 :5料酒 :1勺
辣椒油 :1勺
生抽 :1勺
老抽 :1勺
姜 :1小沫
白糖 :1點
豆瓣醬 :1勺
具體步驟
洗好毛豆米
將蝦乾下鍋處理一下
蝦乾縮小變黃就可以了
加入毛豆,毛豆一起炒炒
加入一點白糖
加入一勺豆瓣醬,炒至均勻
加入切好的紅辣椒丁
加入老抽,加入一勺生抽
最好在加入一點自制的辣椒油
最後加入一勺鹽