家常肉末西紅柿炒豇豆如何做好吃又美味
今天做的這一道肉末西紅柿炒豇豆可是一道美味的家常菜。而且這一道肉末西紅柿炒豇豆的口感特別的豐富，每一種食材都有自己的特色，而且肉末西紅柿炒豇豆的口味也是豐富的，既有酸酸甜甜的味道，也有豇豆脆脆嫩嫩的口味，真是奇妙的。
主料
肉末 ：適量豇豆 ：適量
西紅柿 ：1個
雞蛋 ：1個
輔料
油 ：適量鹽 ：適量
蒜 ：適量
醬油 ：適量
辣椒 ：適量
具體步驟
1.豇豆洗淨後切成3釐米長的段。西紅柿洗淨切成塊。大蒜拍散。
雞蛋打散，調入料酒和一點點清水，攪拌均勻。
鍋燒熱倒入油，待油8成熱時
4.炒雞蛋時，往打散的雞蛋液中調入少許料酒，可以去除雞蛋的腥味。再添加少許水，由於水油分離的作用，可以使雞蛋變得軟嫩。
5.油熱後將蛋液倒入鍋中，用鏟子快速畫圈攪拌着炒熟，這樣炒出的雞蛋很嫩。而不要等雞蛋定型之後再切散。
6.凡是用炒過的雞蛋作菜，一定要在其他菜炒好並放鹽後，再將炒雞蛋回鍋。雞蛋很容易吸收鹹味，如果先放，雞蛋的味道就會很鹹，而其他菜略鮮味道不足。
用西紅柿來燜制豇豆，酸酸的味道可以使豇豆更加入味，再配合大蒜的味道，沒啥説的，盛米飯吧哈。
