甜糯的家庭版紅燒肉如何做好吃又美味
家庭版紅燒肉以醬油和冰糖着色，顏色鮮豔誘人，讓人看着就非常有食慾。紅燒肉融入冰糖的甜味，一出鍋就有香味鋪面而來。嘗一口，非常軟糯，甜味也剛剛好，肉質鮮嫩，完全不會有咬不動的情況發生。紅燒肉雖然非常好吃，可是不能吃太多呦，要注意身體健康。
主料
五花肉 ：500輔料
食鹽 ：適量醬油 ：適量
冰糖 ：適量
八角 ：適量
花椒 ：適量
幹辣椒 ：適量
具體步驟
1.肉皮處理，買回來的五花肉洗之前用刀認真刮淨肉皮，這樣做出來的紅燒肉才會皮爽滑顏色透亮
2.五花肉洗淨刮乾淨皮切成大小均勻的塊（大小按您愛好來）
3.葱切段，薑切片，香料備好
4.鍋中放涼水將肉塊放入鍋中，開中火焯透血沫
5.撈出肉，用熱水沖洗乾淨，這步很重要
6.鍋底放少許油，小火煸香葱薑蒜等調料
7.放入控幹水分的五花肉，煸炒出香味
8.烹入紹酒、淋醬油炒出香味
9.適情況加入燒滾的開水
10.大火燒開後加入適量醬豆腐湯提色增香，轉中小火蓋蓋，燒製約一小時
11.放入鹽、冰糖調味
12.轉中大火開蓋收汁即可
