和風冰淇淋如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
熱水 :40公克
B.蛋黃 :75公克
細砂糖 :135公克
玉米粉 :15公克
C.牛奶 :275公克
D.鮮奶油 :275公克
E.椰子粉 :適量
夏威夷果 :少許
玫瑰花瓣末 :少許
主料
A.抹茶粉 :20公克熱水 :40公克
B.蛋黃 :75公克
細砂糖 :135公克
玉米粉 :15公克
C.牛奶 :275公克
D.鮮奶油 :275公克
E.椰子粉 :適量
夏威夷果 :少許
玫瑰花瓣末 :少許
輔料
具體步驟
1. 抹茶粉和熱水混合攪拌均勻後備用。
2. 將全部的材料B加入剛盆中,用打蛋器打至均勻後,再加入作法1的抹茶液一起攪拌均勻後備用。
3. 牛奶加熱至沸騰前熄火,並緩緩倒入作法2中的材料混合攪拌均勻,再放置等待冷卻。
4. 將鮮奶油打至6分發後,與作法3中的材料攪拌均勻後,倒入模型中放入冰箱冷凍約2小時。
5. 2小時後從冷凍中取出冰淇淋用湯匙攪拌,使它能與空氣結合,並重復此步驟3~4次後,冰淇淋即可完成。
6. 將完成的冰淇淋中入杯中,再加些椰子粉、夏威夷果和玫瑰花瓣末裝飾後即可。