白灼海蝦的做法 【粵菜】白灼海蝦 白灼海蝦怎麼做

“白灼要的就是原汁原味，什麼都不加。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

白灼海蝦的做法步驟

• 1、活海蝦500克。

• 2、反覆沖洗幾次，乾淨，撈起。

• 3、乾淨的鍋，開火，倒入海蝦。

• 4、剛下鍋的蝦，受熱會亂跳，蓋上蓋子防止蝦子逃跑。

• 5、不動了！揭開蓋翻動下。

• 6、繼續蓋上鍋蓋。

• 7、蝦子越彎曲表示越熟。視乎自己喜歡的生熟程度。

• 8、起鍋咯。喜歡什麼蘸點，按自己喜好調配。我們是什麼都調味都不用。

• 9、白灼海蝦，不用油不用鹽，連水都不用加。真正的原汁原味。

小竅門

蝦屬於快熟食物，做的時候不要開大火，中小火。蓋上鍋蓋，可以讓蝦熟的更均勻。