學到了,怎樣蒸饅頭好吃又鬆軟
饅頭是我們生活中離不開的食物之一,有很多人都很喜歡吃饅頭,覺得它又香又軟,但是現在不少人會覺得饅頭弄得越來越不好吃了,所以問題就產生了,怎樣蒸饅頭好吃又鬆軟,於是小編就帶着這個疑問整理了下面的這篇文章,希望能夠幫助到大家。
一、怎樣蒸饅頭好吃又鬆軟
1.和麪
和麪要多揉搓幾遍,這樣才能使麪粉裏的澱粉和蛋白質的營養物質充分與水分吸收。和好的麪糰要在一定的温度上保持一段時間,温度我們就以30℃為宜。我們要掌握好發酵的程度,觀察麪糰中手否呈蜂窩狀,是否有許多小孔,如果有很多的小孔就説明這個麪糰已經發酵好了。
2.揉麪
在揉麪的過程中我們應該在菜板上撒上一層面粉,這樣揉捏的時候,力道要有一定適度。當我們感覺麪糰有一些微微的發硬的狀態時就可以停下,説明這樣麪糰就揉捏好了。
3.醒面
在揉麪這個過程完成後,一定不要着急就把他們上鍋蒸了。我們應該還要把饅頭放在菜板上,醒面至少要30分鐘,然後蓋上一層乾淨的布在上面。這一步的目的主要是為了讓饅頭再次定型,防止它在蒸的過程中出現凹陷這種情況。
4.擺放
最後一步就是饅頭的擺放,饅頭的擺放也很重要,在擺放的時候,一定記住不要擺放的太過於密集。擺得太密,這樣會堵住饅頭的氣孔,不容易蒸熟。
二、買饅頭的一些注意事項
1.看標誌
看食品包裝袋上是否的QS標誌,QS是食品市場準入標誌,一個正規的食品都會有這種標誌的。
2.看標籤
包裝袋標籤上面會寫着配料,看配料中是否添加了一些調料,這是值得注意的。
3.看顏色
特別是在買一些有顏色的饅頭時一定要注意它的顏色是不是均勻的,如果是均勻的一般就會是染色的。
小編不僅給大家整理了怎樣蒸饅頭好吃又鬆軟的一些技巧,而且也告訴了大家在購買饅頭時應該注意的幾點,所以小編希望這篇文章能夠幫助大家解決疑問,同時也希望能夠幫助到你們的生活,同時小編祝願大家都能吃到好吃又鬆軟的饅頭。