家常燒帶魚鮮嫩又多汁圖解
帶魚營養豐富,刺少肉多,肉質鮮嫩,這樣做的帶魚還多汁,可以配上一碗大米飯,小朋友也可以吃,但一定要挑一挑哦,帶魚相對別的魚來説還是好很多的,我們可以買新鮮的帶魚,這種新鮮的帶魚,像這樣煎完再燉好吃又好看。
主料
帶魚 :兩根麪粉 :適量
雞蛋 :2個
輔料
葱薑蒜 :適量料酒生抽老抽 :適量
耗油 :適量
詳細步驟:
第一步
帶魚清洗乾淨,加適量生抽,醋,鹽,料酒、白糖、五香粉,薑絲
第二步
準備一個碗,雞蛋攪勻後加適量麪粉,攪拌成雞蛋麪糊
第三步
把帶魚均勻掛上雞蛋麪糊。醃製帶魚的湯汁別掉
第四步
平底鍋加食用油,小火,放入帶魚煎至兩面焦黃
第五步
煎好,放盤子裏備用
第六步
鍋中加少量油,放入葱段蒜片爆香,再倒入醃魚剩下的湯汁和清水
第七步
把煎好的帶魚放到鍋裏。
第八步
蓋上蓋子,湯汁收至濃稠
第九步
出鍋~
烹飪技巧:
醃魚剩的湯汁要留着哦