家常燉黃花魚圖解,又嫩又鮮一口一條
黃花魚有大黃魚和小黃魚之分,這次我們用的是小黃魚,相較於大黃魚來説,小黃魚更容易入味兒,一口一條別提多爽,而且吃起來肉質特別鮮嫩,黃花魚富含豐富的微量元素維生素,蛋白質,並且小黃魚刺很少,只有一條主刺,沒有其他的小刺,吃起來很方便喲!
主料
黃花魚 :500克輔料
大葱 :一根生薑 :一小塊
大蒜 :一頭
香菜 :一顆
紅辣椒 :幾根
料酒 :一勺
食鹽 :一勺
雞精 :一勺
植物油 :適量
詳細步驟:
第一步
黃瓜魚去腮,去內臟洗乾淨。
第二步
將葱薑蒜切好。
第三步
鍋中倒油燒熱,下葱、姜、蒜、花椒、八角、幹辣椒炒香。
第四步
放入料酒,糖,醬油,烹出香味。
第五步
另外準備一個鍋,把小黃魚擺放進鍋中煎一下。
第六步
加入適量清水,再把之前炒好的佐料。放進鍋裏。大火煮開,改小火燉煮七八分鐘。
第七步
煮至湯汁收幹。
第八步
擺盤,撒上紅辣椒和香菜。