韓國小饅頭自制如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

高筋麪粉 ：280
酵母 ：4
雞蛋 ：50
牛奶 ：110ml

輔料

低筋麪粉 ：適量
白芝麻 ：適量
白糖 ：適量
蜂蜜 ：適量

具體步驟

1.將高筋麪粉、雞蛋、酵母、牛奶、白糖放入麪包桶中啟動和麪程序20分鐘。

2.麪糰中加入黃油，繼續攪拌30分鐘.

3.麪糰能拉出薄膜就可以做麪包了.

4.麪糰發酵至兩倍大。

5.將其均均分成6個麪糰，鬆弛10分鐘。

6.用擀麪杖擀成牛舌形。

7.捲起

8.一切為二

9.用適量的細砂糖、低筋麪粉、白芝麻放入碗中拌均勻做底部原料。生坯沾一點水再沾一下底部原料。

10.將生坯放入刷了油的烤盤中，進行二次發酵後，再刷上蜂蜜水。（蜂蜜：水 1：1 ）

11.烤箱預熱，中層，上下火，180度，烤20分鐘左右即可。

烹飪技巧

1蘸料底可以根據個人喜歡多添加白糖、芝麻。2麪糰一定要揉出膜再發酵，二次發酵一定要到位，烤出的小饅頭才鬆軟、可口。