家常五花肉燉芸豆如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

花芸豆 ：1000
五花肉 ：300

輔料

油 ：適量
葱姜 ：適量
其它調料 ：適量

具體步驟

1.花芸豆摘乾淨，過長的掰成兩半，洗淨備用。

2.帶皮五花肉切成片，不必太薄。否則一炒就沒了。

3.炒鍋加油。

4.油稍感温熱就可以下肉和葱花。

5.翻炒變色出油以後，加五香粉和生抽。

6.翻炒。

7.倒入芸豆繼續翻炒。

8.因為燉芸豆要出一些水份，可以中間蓋上蓋子悶一會兒。

9.感覺基本沒有水分時加點熱水，量不必太大。加鹽，再蓋上蓋子燉10－15分鐘。

10.感覺湯稠肉酥，芸豆軟爛，就可以了。出鍋前加味精。

烹飪技巧

肉要炒出油來，這樣會不膩，另外芸豆喜油，這樣會更香更入味。