家常做法五花肉燉豆角圖解
這五花肉燉豆角是一道東北家常菜,豆角的品種挺多的,但是呢燉制豆角最好要選擇皮厚、筋少、豆粒較小的豆角,過去東北較多的就是花皮豆角,這幾年的“油豆”要比過去的花皮豆角好一些,燉熟之後的口感軟面,老少皆宜。接下來給大家介紹一個做法
主料
豆角 :500g五花肉 :200g
輔料
油 :一勺鹽 :6g
醬油 :1勺
料酒 :一勺
葱姜 :適量
詳細步驟:
第一步
1.將五花肉和豆角準備好備用
第二步
2.將豆角洗淨,去尾去筋,瀝乾水分
第三步
3.將五花肉切成片備用
第四步
4.起鍋燒油,將葱姜倒入爆香
第五步
5.把五花肉倒入其中煸炒,加入料酒
第六步
6.與此同時,加入適量的醬油
第七步
7.將其翻炒均勻,使其更加入味
第八步
8.把豆角倒入
第九步
9.加入適量的清水
第十步
10.燉8分鐘,期間翻炒,加入適量的鹽調味,使豆角軟爛,最後大火收汁
烹飪技巧:
1.豆角一定要煮熟,最後多燉煮幾分鐘都沒關係2.加入適量水燉至,不用過多3.清理豆角注意去尾摘筋,不然影響口感