美味的炒米線如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

米線，中國南方地區特別傳統的一個食材，米制品，雲南當地稱之為米線，有些地方稱之為米粉。做法很多種，有人喜歡拿來加高湯煮，有人喜歡拿來炒，可以作為小吃，也可以當成主食。今天介紹下炒米線的做法呀，炒的話以香為主，再加點肉類下去，簡直美味。

主料

米線 ：200

輔料

臘肉 ：適量
紫菜薹 ：適量
榨菜 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
青蒜 ：適量
葱 ：適量

具體步驟

1.米線洗好。

2.把青蒜炒香。

3.下臘肉炒出油。

4.再下紫菜薹炒至斷生。

5.把炒好的菜盛出來，另加油，把葱花和榨菜炒香。

6.下米線炒。

7.把菜加入。

8.加鹽調味出鍋。

烹飪技巧

米線老少皆宜，由於傳統制作方法的緣故，使得酸漿米線易於消化，幹米線則略遜之。