香辣泡椒味絲瓜香菇燴如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

泡椒味絲瓜香菇燴，這是一道北方的菜色，雖然是全素的，但是味道上一點都不輸。絲瓜的甜和香菇的香混合在一起十分美味的搭配，再配上小米泡椒的辣，真是使這道菜增色不少。這個菜的汁十分下飯，這樣的吃法也十分健康。最重要的是做法簡單。

主料

絲瓜 ：700
香菇 ：250

輔料

泡小米椒 ：3個
鹽 ：6
食用油 ：30ml
雞精 ：1小勺
澱粉 ：1勺

具體步驟

1.準備好絲瓜。將絲瓜去皮。

2.清洗好香菇。

3.將絲瓜切滾刀塊，備用。

4.將香菇切成塊，備用。

5.備好澱粉和泡椒。

6.泡椒切細備用。

7.熱鍋裏倒油，下切好的泡椒粹，熗鍋。倒入香菇爆炒。再倒入絲瓜塊。炒至大概熟，加入鹽。絲瓜有水出來，勾芡粉。起鍋前加入少許雞精，裝盤即可。

烹飪技巧

用了幾個泡小米椒，切碎，熗鍋，給絲瓜多點味。