髮菜蟹麪湯如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

髮菜蟹麪湯作為一種實驗性菜，營養十分豐富，賣相驚豔。取材梭子蟹和俗稱功夫茶的髮菜，試做過程中需要提前把蟹面過油，髮菜水泡，一併下鍋。可以把毛豆、筍片和佛手瓜一起放下，起鍋前把髮菜放下，裝盤即可食用啦！

主料

幹髮菜 ：8g
梭子蟹 ：500g
筍片 ：20g
佛手瓜 ：80g

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
澱粉 ：適量

具體步驟

1.梭子蟹。

2.髮菜。

3.蟹肉

4.放生粉，拌。

5.醒後的蟹麪醬。

6.放入塑料袋中（沒有槍）

7.過油後的蟹面。

8.髮菜水泡。

9.筍片和佛手瓜。

10.先燒毛豆和筍片，油炒後放點水煮，最後放蟹面。起鍋前放髮菜。

11.裝盤。

烹飪技巧

功夫菜，關鍵取蟹肉。工具，剪刀。