好吃簡易茶葉蛋如何做好吃又美味

簡易茶葉蛋是中國東南沿海一帶地區和中國台灣是粉有特色的一種風味小吃。簡易茶葉蛋是以優質茶葉和精心挑選過的雞蛋共同製作而成的，承載了這些地區很多輩人的記憶，也見證了這些城市的歷史變遷。所以不誇張的説，茶葉蛋是一種文化的見證者。

主料

輔料

具體步驟

1.鍋中加入水，雞蛋冷水下鍋煮10分鐘。煮至筷子能夾起即可出鍋

2.把雞蛋放菜板上輕輕滾兩圈，滾至表皮有些小裂口卻不至於裂開。也可以用湯勺輕輕敲打

3.鍋中加入兩勺茶葉（茶葉可以根據自己口味放多放少，多了會比較苦就是了）然後加入提前燒好的熱水，下入八角，鹽，老抽然後放入雞蛋，電磁爐開火至200火力。煮大約15分鐘～然後關火加蓋用餘温繼續悶。悶得越久越入味。覺得時間差不多就可以來吃了。很贊

烹飪技巧

1、一定要冷水下鍋煮一次雞蛋。2、鹽可以多放。3、一定要把表皮弄得有點碎卻不會爛開。