準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
米飯 :
2碗青紅甜椒 :
各一個 火腿 :
100大白菜葉 :
3片 牛肉 :
適量 雞蛋 :
1個 輔料
鹽 :
少許 具體步驟
1. 鍋中放極少一點油,燒熱後倒入雞肉粒翻炒,加微量的鹽炒散,熟後起鍋等用。
2. 將鍋洗淨置火上,燒熱後放油,油燒到九成熱時緩緩倒入雞蛋液,邊倒邊用鍋鏟輕攪,待熟後用鍋鏟碾碎撈到鍋邊,再倒入米飯用大火翻炒。
3. 待飯炒散、炒幹(軟硬依個人口味決定)後放鹽(鹽不能多放,因為雞肉粒和火腿腸都有鹽的),將青、紅椒,雞肉粒,火腿腸,大白菜,全部倒入翻炒,炒約一分鐘後加雞精、咖喱粉鏟勻,起鍋前倒入碎葱、香菜,再炒勻後起鍋。
4. 裝盤,開吃。